Pour 8 personnesIngrédients:
3 oeufs
150 g de farine
1/2 sachet de levure
100 ml d'huile
125 ml de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de lardons fumés
80 g de pruneaux
Sel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, travailler les oeufs, la farine et la levure
Saler, poivrer
Incorporer progressivement l'huile et le lait chaud
Ajouter le gruyère râpé
Dans une poêle sans graisse, faire rissoler les lardons quelques mn
Couper les pruneaux en morceaux
Mélanger pruneaux et lardons et les ajouter à la préparation
Verser dans un moule à cake sans graisse
Cuire 45 mn environ à 180°