Pour 4 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
200 g de farine
40 g de farine de sarrasin
1/2 litre de lait
3 oeufs
50 g de beurre
sel
poivre
Préparation :
Tamisez la farine puis mélangez-la avec le lait et les oeufs.
Éliminez tous les grumeaux puis ajoutez la farine de sarrasin et le beurre fondu.
Mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse et homogène. Salez et poivrez puis laissez reposer 30 minutes.
Réalisez ensuite les crêpes dans une poêle à crêpes et gardez-les de côté au chaud.